Ev Yapımı Lahmacun Nasıl Pişirilir?

Ev Yapımı Lahmacun Nasıl Pişirilir?

Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamurun üzerine serilen kıymalı harç ile hazırlanan bu nefis yemek, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Evde lahmacun yapmak, dışarıda yediğiniz kadar lezzetli sonuçlar elde etmenizi sağlar. İşte ev yapımı lahmacun pişirmenin adım adım tarifi.

Malzemeler

Ev yapımı lahmacun için gerekli malzemeler şunlardır:

• Hamur İçin:
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç Harcı İçin:
  • 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 2 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
  • 1/2 çay bardağı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • Taze maydanoz (ince doğranmış)
  • Tuz (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanışı

Ev yapımı lahmacun için hamur hazırlamak oldukça basittir. İşte adım adım hamur yapımı:

1. Bir kabın içinde un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.
2. Ayrı bir kapta suyu ılıtın ve zeytinyağını ekleyin.
3. Ilınmış suyu un karışımına yavaş yavaş ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
4. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
5. Hamuru top haline getirin ve üzerini nemli bir bezle örtün. 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

İç Harcın Hazırlanışı

Hamur mayalanırken iç harcını hazırlamak için şu adımları izleyin:

1. Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, rendelenmiş domatesi ve doğranmış yeşil biberi birleştirin.
2. Nar ekşisi, pul biber, kararbiber ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
3. Son olarak, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve harcı bir kenara alın.

Lahmacunların Pişirilmesi

Hamur ve iç harcı hazır olduğuna göre, lahmacunları pişirmeye başlayabilirsiniz:

1. Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün.
2. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın.
3. Açtığınız hamurun üzerine iç harcını eşit bir şekilde yayın.
4. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 8-10 dakika kadar pişirin. Hamurun kenarları hafifçe kızarana kadar bekleyin.
5. Pişen lahmacunları fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Kullanıcı Soruları

Lahmacun hamuru ne kadar süre mayalanmalı?

Hamurun mayalanması için genellikle 1 saat yeterlidir. Ancak ortam sıcaklığına bağlı olarak bu süre değişebilir. Hamur, iki katına çıkana kadar mayalanmalıdır.

Lahmacun iç harcında hangi baharatlar kullanılabilir?

Lahmacun iç harcında genellikle pul biber, kararbiber ve tuz kullanılır. İsteğe bağlı olarak kimyon veya kekik de ekleyebilirsiniz.

Lahmacun nasıl daha lezzetli olur?

Lahmacunun lezzetini artırmak için iç harcına taze baharatlar ekleyebilir, nar ekşisi kullanarak asidik bir tat katabilirsiniz. Ayrıca, lahmacunları pişirdikten sonra üzerine limon sıkarak servis etmek de lezzetini artırır.

Ev yapımı lahmacun kaç kalori?

Ev yapımı lahmacunun kalori miktarı kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterir. Ortalama bir lahmacun 200-300 kalori arasında olabilir. Ancak, tam olarak kalori hesaplamak için kullanılan malzemelerin miktarını göz önünde bulundurmalısınız.

Sonuç

Ev yapımı lahmacun, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Kendi damak zevkinize göre iç harcını zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!