Falafel Nasıl Yapılır?

Falafel Nedir?

Falafel, Orta Doğu mutfağının en sevilen ve popüler atıştırmalıklarından biridir. Genellikle nohut veya bakla ile yapılan bu lezzetli köfteler, baharatlarla zenginleştirilmiş ve derin yağda kızartılmış bir şekilde servis edilir. Vegan ve vejetaryen beslenme tarzına uygun olması nedeniyle, sağlıklı bir alternatif olarak da tercih edilmektedir.

Falafel İçin Gerekli Malzemeler

Falafel yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı nohut (veya bakla)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı maydanoz (doğranmış)
• 1/4 su bardağı taze nane (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı un (isteğe bağlı)
• Yağ (kızartmak için)

Falafel Nasıl Yapılır?

Falafel yapım süreci oldukça basittir. İşte adım adım falafel yapma tarifi:

1. Nohutları Hazırlayın: Nohutları bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün, nohutların şiştiğini göreceksiniz.
2. Malzemeleri Karıştırın: Şişmiş nohutları, doğranmış soğanı, sarımsakları, maydanozu ve naneyi bir mutfak robotuna koyun. Kimyon, kişniş, tuz ve karabiberi de ekleyin. Karışımı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
3. Hamuru Dinlendirin: Elde ettiğiniz karışımı bir kaba alın ve 30 dakika kadar dinlendirin. Bu, falafellerin daha iyi şekil almasını sağlar.
4. Şekil Verin: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın veya düzleştirin.
5. Kızartma İşlemi: Derin bir tavada yağı ısıtın. Yağ yeterince ısındığında, falafelleri dikkatlice içine atın. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.
6. Servis Yapın: Kızaran falafelleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak olarak pita ekmeği, sebzeler ve soslarla birlikte servis edin.

Falafel ile İlgili Sık Sorulan Sorular

Falafel neden bu kadar popüler?

Falafel, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olması nedeniyle dünya genelinde popülerdir. Vegan ve vejetaryen beslenme tarzına uygun olması, onu sağlıklı bir alternatif haline getirir.

Falafel nasıl saklanır?

Falafelleri pişirdikten sonra, hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dondurmak isterseniz, pişirmeden önce şekil verdiğiniz falafelleri dondurucuya koyabilirsiniz.

Falafel hangi soslarla servis edilir?

Falafel genellikle tahin sosu, yoğurtlu sos veya acılı soslarla servis edilir. Ayrıca, taze sebzelerle birlikte pita ekmeği içinde de sunulabilir.

Falafel yaparken hangi baharatlar kullanılmalı?

Falafel yapımında en yaygın kullanılan baharatlar kimyon ve kişniştir. Ancak, damak zevkinize göre farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Sonuç

Falafel, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile sofralarımızda yer alması gereken bir atıştırmalıktır. Kendi mutfağınızda kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, misafirlerinizi etkileyebilir veya kendinize sağlıklı bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!