-
Table of Contents
Etli Kısır Nasıl Yapılır?
Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle bulgur, domates, biber ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu sağlıklı salata, etli versiyonu ile de sofralarımızı süsler. Etli kısır, hem doyurucu hem de besleyici bir alternatif sunar. Peki, etli kısır nasıl yapılır? İşte adım adım tarifi ve püf noktaları.
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 250 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
- Su (bulguru ıslatmak için)
Etli Kısır Yapılışı
- Bulguru Hazırlayın: İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulguru 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
- Kıymayı Pişirin: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
- Domates ve Biberi Ekleyin: Kıymaya doğranmış domates ve biberi ekleyin. Salçayı da ilave ederek karıştırın. Karışım suyunu çekene kadar pişirin.
- Bulguru Ekleyin: Şişen bulguru kıymalı karışıma ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Baharatları ve Nar Ekşisini Ekleyin: Tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Maydanoz ile Süsleyin: İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. Kısırınızı servis tabağına alın.
Etli Kısır Servis Önerileri
Etli kısır, soğuk servis edilen bir salata olduğu için, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek sunar. Yanında yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, marul yaprakları ile birlikte sunarak daha sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.
Kullanıcı Soruları
Etli kısırın kalori değeri nedir?
Etli kısırın kalori değeri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ortalama olarak, 1 porsiyon etli kısır yaklaşık 250-300 kalori içermektedir.
Etli kısır nasıl saklanır?
Etli kısırı buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta saklayabilirsiniz. Bu şekilde 2-3 gün tazeliğini korur. Ancak, kısırın lezzeti en iyi taze yapıldığında alınır.
Etli kısırda hangi baharatlar kullanılır?
Etli kısırda genellikle tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisi kullanılır. İsteğe bağlı olarak kimyon veya kekik gibi baharatlar da eklenebilir.
Etli kısır vegan yapılabilir mi?
Evet, etli kısır vegan bir versiyonla da hazırlanabilir. Kıymayı sebzelerle (örneğin mantar veya nohut) değiştirerek ve et yerine bitkisel yağlar kullanarak vegan bir kısır elde edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Bulguru ıslatırken suyun sıcak olmasına dikkat edin, bu bulgurların daha iyi şişmesini sağlar.
- Kıymayı pişirirken, soğanların iyice kavrulmasına özen gösterin; bu, yemeğin lezzetini artırır.
- Nar ekşisi, kısırınıza ekşi bir tat katacak ve lezzetini zenginleştirecektir.
- Maydanoz, kısırınıza tazelik katacak ve görünümünü güzelleştirecektir.
Etli kısır, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sofralarınızı zenginleştirecek harika bir tariftir. Bu tarife göz atarak, misafirlerinize veya ailenize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
