-
Table of Contents
Acılı Ezme Nedir?
Acılı ezme, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Özellikle kebapların yanında servis edilen bu lezzetli meze, acı biber, domates, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Hem lezzeti hem de rengiyle sofralarınızı süsleyen acılı ezme, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.
Acılı Ezme İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet orta boy domates
- 2 adet acı biber (isteğe bağlı olarak tatlı biber de kullanılabilir)
- 1 adet büyük boy soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Acılı Ezme Nasıl Yapılır?
Acılı ezme yapmak oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz:
- Malzemeleri Hazırlayın: Öncelikle domatesleri, biberleri ve soğanı iyice yıkayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Biberleri de ince ince doğrayın. Soğanı ise küçük parçalar halinde doğrayın.
- Malzemeleri Karıştırın: Doğradığınız domates, biber ve soğanı geniş bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağını, nar ekşisini, tuzu, pul biberi ve kimyonu ekleyin.
- İyice Karıştırın: Tüm malzemeleri bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Malzemelerin birbirine iyice geçmesi için birkaç dakika karıştırmaya devam edin.
- Dinlendirin: Hazırladığınız acılı ezmeyi buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlayacaktır.
- Süsleyin ve Servis Edin: Dinlendikten sonra acılı ezmeyi servis tabağına alın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
Acılı Ezme ile İlgili Sıkça Sorulan Sorular
Acılı ezme nasıl daha acı yapılır?
Acılı ezmenizi daha acı hale getirmek için daha fazla acı biber kullanabilir veya pul biber miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, acı sos ekleyerek de lezzetini artırabilirsiniz.
Acılı ezme hangi yemeklerin yanında servis edilir?
Acılı ezme, genellikle kebap, köfte, pide gibi et yemeklerinin yanında servis edilir. Ayrıca, meze olarak da tek başına tüketilebilir.
Acılı ezme nasıl saklanır?
Acılı ezmeyi hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu şekilde 2-3 gün tazeliğini korur. Ancak, en lezzetli haliyle tüketilmesi önerilir.
Acılı ezme vegan mı?
Evet, acılı ezme tamamen bitkisel malzemelerle hazırlandığı için vegan bir mezedir. Hayvansal ürünler içermez.
Sonuç
Acılı ezme, hem lezzeti hem de görünümüyle sofralarınızı zenginleştirecek harika bir mezedir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Farklı baharatlar ve malzemelerle kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
