-
Table of Contents
Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
Çikolatalı kurabiye, hem çocukların hem de yetişkinlerin vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Yumuşak dokusu ve yoğun çikolata tadıyla, çay saatlerinin ve misafirliklerin en sevilen ikramlarından biri olmayı başarmıştır. Bu yazıda, evde kolayca yapabileceğiniz çikolatalı kurabiye tarifi ve püf noktalarını bulacaksınız.
Malzemeler
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 su bardağı damla çikolata
- Bir tutam tuz
Çikolatalı Kurabiye Yapılışı
- Tereyağını ve şekeri çırpın: Oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyin: Çırpılmış karışıma yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Vanilini ekleyin: Vanilini ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Kuru malzemeleri hazırlayın: Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin.
- Damla çikolataları ekleyin: Son olarak damla çikolataları ekleyin ve spatula ile karıştırın.
- Hamuru dinlendirin: Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Fırını ısıtın: Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Kurabiyeleri şekillendirin: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Pişirin: Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafif sertleştiğinde fırından çıkarın.
- Soğutun: Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tepside birkaç dakika bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumalarını bekleyin.
Püf Noktaları
- Tereyağı: Tereyağının oda sıcaklığında olması, kurabiyelerin daha iyi kabarmasını sağlar.
- Un ve kakao: Un ve kakao karışımını eleyerek kullanmak, kurabiyelerin daha hafif olmasına yardımcı olur.
- Dinlendirme süresi: Hamurun buzdolabında dinlendirilmesi, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.
- Pişirme süresi: Kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin; dışı sertleşirken içi yumuşak kalmalıdır.
Kullanıcı Soruları
Çikolatalı kurabiye hamurunu ne kadar süre dinlendirmeliyim?
Kurabiye hamurunu en az 30 dakika buzdolabında dinlendirmeniz önerilir. Bu, hamurun daha iyi şekil almasını ve pişirme sırasında yayılmasını önler.
Kurabiyeler neden sertleşiyor?
Kurabiyelerin sertleşmesinin birkaç nedeni olabilir. Hamurun fazla pişirilmesi, unun fazla kullanılması veya tereyağının soğuk olması gibi faktörler kurabiyelerin sert olmasına neden olabilir. Pişirme süresine dikkat etmek önemlidir.
Kurabiyeleri nasıl saklamalıyım?
Çikolatalı kurabiyeleri hava geçirmeyen bir kapta saklayarak tazeliklerini koruyabilirsiniz. Oda sıcaklığında 3-4 gün, buzdolabında ise 1 hafta kadar taze kalabilirler.
Farklı malzemeler ekleyebilir miyim?
Evet, çikolatalı kurabiyelere fındık, ceviz veya kuru meyve gibi farklı malzemeler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Damla çikolata yerine beyaz çikolata veya sütlü çikolata da kullanabilirsiniz.
Sonuç
Evde kolayca yapabileceğiniz çikolatalı kurabiye tarifi ile sevdiklerinize lezzetli bir ikramda bulunabilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için idealdir. Afiyet olsun!
