-
Table of Contents
Etli Döner Nasıl Yapılır?
Etli döner, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Dışarıda yediğimiz döner kebapların evde de yapılabileceğini biliyor muydunuz? Kendi damak zevkinize göre hazırlayabileceğiniz etli döner tarifi ile hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edebilirsiniz. İşte adım adım etli döner nasıl yapılır, malzemeleri ve püf noktaları.
Malzemeler
- 1 kg dönerlik et (tercihen kuzu veya dana eti)
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı sirke
- Yarım çay bardağı su
Etli Dönerin Hazırlanışı
- Etin Hazırlanması: Öncelikle dönerlik etleri ince dilimler halinde kesin. Eğer etleriniz kalınsa, dönerin lezzeti ve pişme süresi olumsuz etkilenebilir.
- Marine İşlemi: Bir kapta zeytinyağı, yoğurt, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, sirke ve suyu karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı etlerin üzerine dökün ve iyice harmanlayın. Etlerin her tarafının marine olmasına dikkat edin.
- Dinlendirme: Marine ettiğiniz etleri buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece bekletin. Bu işlem, etlerin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Pişirme: Marine edilmiş etleri şişe dizin. Eğer döner ocağınız yoksa, fırında veya mangalda da pişirebilirsiniz. Fırında pişirecekseniz, 200 dereceye ayarlayın ve etleri 30-40 dakika kadar pişirin. Mangalda pişirirken ise etlerin her tarafını eşit şekilde çevirin.
- Servis: Pişen dönerleri ince ince kesin ve sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav, salata veya lavaş ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Etlerin marine edilmesi, lezzet açısından oldukça önemlidir. Mümkünse bir gece bekletin.
- Etleri ince dilimler halinde kesmek, pişirme süresini kısaltır ve lezzeti artırır.
- Dönerin yanında sunacağınız soslar, yemeğin tadını zenginleştirecektir. Yoğurtlu sos veya acılı sos tercih edebilirsiniz.
- Fırında pişirirken, etlerin üzerine biraz tereyağı eklemek, lezzetini artıracaktır.
Kullanıcı Soruları
Etli döner için hangi et tercih edilmelidir?
Etli döner için en ideal etler kuzu veya dana etidir. Kuzu eti daha yumuşak ve lezzetli bir döner yapmanızı sağlarken, dana eti de tercih edilebilir. Kendi damak zevkinize göre seçim yapabilirsiniz.
Etli dönerin yanında ne servis edilir?
Etli dönerin yanında genellikle pilav, lavaş, salata veya patates kızartması tercih edilir. Ayrıca, yoğurtlu sos veya acılı sos ile de servis edebilirsiniz.
Evde döner yaparken dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?
Evde döner yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etlerin marine edilme süresidir. Ayrıca, etlerin ince dilimler halinde kesilmesi ve eşit şekilde pişirilmesi de lezzet açısından önemlidir.
Döner nasıl daha lezzetli olur?
Dönerin daha lezzetli olması için etlerin iyi bir şekilde marine edilmesi, pişirme sırasında üzerine tereyağı eklenmesi ve yanında sunulan sosların zenginliği önemlidir. Ayrıca, etlerin taze ve kaliteli olması da lezzeti artıracaktır.
Evde yapacağınız etli döner ile hem kendinizi hem de sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Bu tarif ile lezzetli bir döner hazırlamak artık çok kolay!
