-
Table of Contents
Etli Kısır Nasıl Yapılır?
Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle bulgur, domates, biber ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu sağlıklı salata, etli versiyonu ile daha doyurucu bir hale gelir. Etli kısır, hem ana yemek hem de meze olarak sunulabilir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz etli kısır tarifi.
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 250 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze soğan
- Su (gerekirse)
Etli Kısır Yapılışı
- Bulguru Hazırlayın: İnce bulguru bir kaseye alın. Üzerine sıcak su ekleyin ve bulgurların şişmesi için 15-20 dakika bekletin.
- Et Soteleyin: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Domates ve Biberi Ekleyin: Kıyma piştikten sonra doğranmış domates ve biberleri ekleyin. Biber salçası ve domates salçasını da ilave ederek karıştırın. Karışımın suyunu çekmesini bekleyin.
- Baharatları Ekleyin: Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Bulguru Birleştirin: Şişen bulguru bir kaseye alın. Üzerine soğuyan et karışımını ekleyin. Nar ekşisini de ilave ederek iyice karıştırın.
- Yeşillikleri Ekleyin: İnce doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Servis Yapın: Etli kısırı servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Kullanıcı Soruları
Etli kısırın yanında ne servis edilir?
Etli kısır, genellikle yoğurt, turşu veya limon dilimleri ile servis edilir. Ayrıca, yanında bir yeşil salata ile de sunabilirsiniz.
Etli kısırın kalori değeri nedir?
Etli kısırın kalori değeri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterir. Ortalama olarak, bir porsiyon etli kısır yaklaşık 300-400 kalori içermektedir.
Etli kısır nasıl saklanır?
Etli kısırı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, taze olarak tüketilmesi önerilir.
Etli kısırda hangi baharatlar kullanılır?
Etli kısırda genellikle tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisi kullanılır. İsteğe bağlı olarak kimyon veya kekik de ekleyebilirsiniz.
Etli kısır vegan yapılabilir mi?
Evet, etli kısır vegan olarak da hazırlanabilir. Kıyma yerine sebzeler veya bitkisel protein kaynakları (örneğin, nohut veya mercimek) kullanarak lezzetli bir alternatif oluşturabilirsiniz.
Etli kısır, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
