Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

Ispanaklı Börek Nedir?

Ispanaklı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle yufka veya hamur ile hazırlanan bu börek, iç harcında taze ıspanak, beyaz peynir ve baharatlar barındırır. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen ıspanaklı börek, pratik yapılışı ile de dikkat çeker.

Ispanaklı Börek İçin Gerekli Malzemeler

• 3 adet yufka
• 300 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

Ispanaklı börek yapımı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz:

1. Ispanakları Hazırlayın: Öncelikle ıspanakları iyice yıkayın ve süzün. Ardından doğrayın.
2. Soğanı Soteleyin: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Ispanakları Ekleyin: Kavrulan soğanların üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
4. Peynir ve Baharatları Ekleyin: Pişen ıspanak karışımına beyaz peyniri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
5. Börekleri Hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar yağlayın. Üçüncü yufkayı da ekleyin.
6. İç Harcı Ekleyin: Hazırladığınız ıspanaklı harcı yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkayı iki kenarından kapatın ve rulo şeklinde sarın.
7. Pişirme: Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Ispanaklı Börek Pişirme İpuçları

• Böreğin daha çıtır olması için yufkaları yağlarken bolca zeytinyağı kullanabilirsiniz.
• İç harcına isteğe bağlı olarak beyaz peynir yerine lor peyniri veya kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.
• Böreği dilimleyip fırınlamadan önce buzdolabında 30 dakika bekletmek, daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar.

Kullanıcı Soruları ve Cevapları

Ispanaklı börek için hangi peynir kullanmalıyım?

Beyaz peynir en yaygın tercih olsa da, lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz. Peynirin tuzlu olması, böreğin lezzetini artırır.

Ispanaklı börek hamuru nasıl yapılır?

Ispanaklı börek için genellikle hazır yufka kullanılır. Ancak evde hamur yapmak isterseniz, un, su, tuz ve biraz yağ ile yumuşak bir hamur yoğurup açabilirsiniz.

Böreği önceden hazırlayıp dondurabilir miyim?

Evet, ıspanaklı böreği hazırlayıp dondurabilirsiniz. Dondurduğunuz böreği pişirmeden önce buzdolabında bir gece bekletip çözülmesini sağlayın.

Ispanaklı börek kaç kalori?

Bir dilim ıspanaklı börek yaklaşık 200-250 kalori içermektedir. Kalori miktarı kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.

Sonuç

Ispanaklı börek, hem lezzeti hem de pratik yapılışı ile mutfakların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!