Yoğurtlu Kısır Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu Kısır Nedir?

Yoğurtlu kısır, geleneksel Türk mutfağının sevilen bir salata çeşididir. Kısır, ince bulgur, domates, biber, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir salata iken, yoğurtlu kısır versiyonu, yoğurt eklenerek daha kremamsı ve lezzetli bir hale getirilir. Bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir.

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 1/2 su bardağı nar ekşisi
• 1 su bardağı yoğurt
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Yoğurtlu Kısır Nasıl Yapılır?

1. Bulguru Hazırlayın: İnce bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu dökün ve üzerini kapatıp 15-20 dakika bekletin. Bulgurların şişmesi için bu süre önemlidir.
2. Soğan ve Biberi Soteleyin: İnce doğranmış soğanı ve yeşil biberi zeytinyağında hafifçe soteleyin. Bu işlem, sebzelerin lezzetini artıracaktır.
3. Salçayı Ekleyin: Sotelediğiniz soğan ve biberin üzerine domates salçasını ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.
4. Baharatları ve Nar Ekşisini Ekleyin: Tuz, pul biber, karabiber ve kimyonu ekleyin. Ardından nar ekşisini de ilave ederek karıştırın.
5. Bulguru Ekleyin: Şişen bulguru sebzelerin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Limon suyu ve zeytinyağını da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
6. Yoğurdu Hazırlayın: Yoğurdu bir kasede çırpın. İsterseniz içine biraz tuz ekleyebilirsiniz.
7. Servis Yapın: Kısırı servis tabağına alın. Üzerine çırpılmış yoğurdu dökün ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Yoğurtlu Kısırın Faydaları

• Besleyici: Yoğurt, probiyotikler açısından zengindir ve sindirim sistemine fayda sağlar.
• Düşük Kalorili: Kısır, düşük kalorili bir salata olduğu için diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.
• Vitamin ve Mineral Kaynağı: İçerdiği sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengindir.
• Hafif ve Ferahlatıcı: Özellikle yaz aylarında hafif bir öğün olarak tercih edilebilir.

Kullanıcı Soruları

Yoğurtlu kısır nasıl saklanır?

Yoğurtlu kısırı buzdolabında 1-2 gün boyunca saklayabilirsiniz. Ancak yoğurdun tazeliğini koruması için, kısırı yoğurtla karıştırmadan önce saklamak daha iyidir.

Yoğurtlu kısırın yanında ne yenir?

Yoğurtlu kısır, yanında ızgara etler, tavuk veya balık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı sebze yemekleri ile de servis edilebilir.

Yoğurtlu kısırın kalori değeri nedir?

Bir porsiyon yoğurtlu kısır yaklaşık 150-200 kalori içermektedir. Ancak bu değer, kullanılan malzemelere ve miktarına göre değişiklik gösterebilir.

Yoğurtlu kısırda hangi baharatlar kullanılabilir?

Yoğurtlu kısırda genellikle tuz, pul biber, karabiber ve kimyon kullanılır. İsteğe bağlı olarak nane veya kekik gibi baharatlar da eklenebilir.

Sonuç

Yoğurtlu kısır, hem lezzetli hem de sağlıklı bir salata seçeneği sunar. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika bir alternatif olacaktır. Sağlıklı malzemelerle dolu bu tarifi denemek için hemen mutfağa geçin!